スパムのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておきます。
   
   ※
   キッチンペーパーを巻いてお皿などを上に乗せて30分程度放ていると水がでます。

2. 2

   スパムは5ミリ幅程度にスライスしてさらに1センチ幅の拍子切りにます。

3. 3

   ゴーヤは半分に切りスプーンなどて種を取ります。
   
   3～5ミリ程度にスライスします。
   
   ※
   苦みが苦手な方は薄きりにされるとよいです。

4. 4

   玉ねぎは3～5ミリ程度に切ります。

5. 5

   油をひいたフライパンにスパムを入れます。弱～中火でゆっくり焼きます。
   じゅわっと油が出て表面がカリッとなってきたらゴーヤを入れてこちらもゆっくり焼きます。

6. 6

   次に玉ねぎを入れてさっと炒めます。

7. 7

   玉ねぎに火が通ったら木綿豆腐を手でつぶして入れます。
   
   ※
   潰し加減はお好みの大きさで。

8. 8

   顆粒だしと塩、胡椒を入れて混ぜます。

9. 9

   卵を溶いて全体に回しかけて蓋をして2分待ちます。

10. 10

    火を止めて更に3分待って最後に醤油を回しかけてさっくり混ぜて出来上がりです。