ノンオイル中華！豚バラと茄子の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、10分蒸す。

2. 2

   Aの調味料を混ぜ合わせおく。

3. 3

   乾燥ニンニクは水で戻しておく。
   玉ねぎは大きめのみじん切り、青菜は食べやすくきる。

4. 4

   フッ素加工のフライパンに豚肉を入れ、軽く塩を振る。
   弱火でゆっくり焼く。

5. 5

   豚肉を両面焼き、油が出てきたら玉ねぎ、ニンニクをいれる。
   豚肉をその上に乗せて弱火で焼く。
   玉ねぎが透明になってきたらフライパンの端に青菜もいれる。

6. 6

   蒸し上がった茄子は乱切りにする。
   柔らかめが好きな人は15分蒸してください。

7. 7

   青菜を入れて2分くらいしてら、Aの合わせ調味料をフライパンに入れ、弱火から中火にして混ぜ合わせる。

8. 8

   茄子も加えて汁気がなくなるまで炒める。