連子鯛アクアパッツァ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の鱗を軽く取ります。
   塩を２つまみ魚にまぶしてお酒をふりかけます。
   魚のお腹のなかにも塩をまぶしたます。

2. 2

   じゃがいもらんぎり、エリンギを食べやすいように裂いてにんにくをスライスします。じゃがいもは火がとおりずらいので2分ほどレンジします。

3. 3

   タジン鍋にオリーブオイルを半分（大さじ1、5さじ）いれ、鯛をまんなかにおきます。尻尾がはみ出していたのできりました。
   じゃがいも、エリンギ、にんにく、カットトマトをサイドにおきます

4. 4

   岩塩と残りのオイルをふりかけ、イタリアンソルトを最後にふりかけ蓋をします。
   最初は中火で煮たってきたら弱火で15分ほど煮ます。