豚汁じゃないよ★鶏汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。
   ごぼうは斜め薄切り、里芋は7㎜厚さの輪切りか半月切り。
   にんじん、大根は半月切りかいちょう切り。
   ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、ごぼうを焼き色が付くくらいに炒める。
   いったん取り出しておく。

3. 3

   ２の鍋に鶏肉を皮を下にして両面焼き色が付くくらいまで焼く（完全に火が通ってなくてもいいです）。

4. 4

   鶏肉の脂に生姜とにんにくを加える。
   香りが立ったら２、里芋、にんじん、大根を加えて油が回るように炒める。

5. 5

   水を100㏄入れて蓋をして中火で大根が透き通るくらいまで蒸し焼きにする。

6. 6

   ひたひたくらいの量の水を加えて強火にかける。
   沸騰直前で火を止め、味噌を溶かしてねぎを加えて完成。