卵黄で豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯(50ccのうち30cc)と砂糖を入れ
   強火でカラメル色になるまで煮詰めます。
2. 2 1に残りの20ccのお湯を加え、弱火にかけながらお玉でかき混ぜます。
   ※カラメルソースの
   完成です。
3. 3 ボウルに卵黄と砂糖を
   入れハンドミキサーで
   白っぽくなるまで混ぜます。
4. 4 鍋に豆乳を入れ火にかけ沸騰直前まであたためます。
5. 5 3に4を加え混ぜます。
6. 6 5を鍋に入れ、中火にかけとろみがつくまで
   かき混ぜます。
7. 7 ゼラチンを水でふやかし、崩します。
8. 8 6に7を加え、しっかり
   溶かします。