母の味！赤い具だくさんのいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いなり揚げを袋ごとお湯に5分ほど入れて温め、破らないように奥まで袋状に開く。汁は捨てずに取っておく。
2. 2 卵1個（砂糖小さじ1、醤油少量を入れる）で薄焼き卵を焼き、みじん切りにする。上に飾る分は少し大きめに切っておく。
3. 3 菜の花か絹さやは、塩ゆでにして食べやすい大きさに切っておく。
   にんじんは、花型で抜いて薄切りにし、塩ゆでにする。
4. 4 温かいご飯をボウルに入れ、いなり揚げの汁を少量、すし酢、細かく刻んだ紅生姜、薄焼き卵のみじん切り、白ごまを入れて、ヘラで切るように混ぜる。
5. 5 いなり揚げの残った汁を小さいフライパンに入れ、ベビーホタテとサラダ海老を入れてさっと加熱する。
6. 6 酢飯を10等分して丸め、いなり揚げに詰める。端までしっかり、でも破らないように詰めること。
7. 7 上にベビーホタテ、サラダ海老、薄焼き卵、菜の花か絹さやをゆでたもの、花型にんじんを乗せる。
8. 8 行楽のお弁当や、ひな祭り献立にもおすすめです。小さなお子さんには紅生姜は控えめにしてください。