フライパンで！鱈の簡単中華風ホイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈は1切れずつアルミホイルにのせて●をふり、ホイルが破けないように慎重に包む。

2. 2

   ねぎは半分千切り、半分みじん切りにする。三つ葉はざく切りにする。
   にんにく、生姜はそれぞれみじん切りにする。

3. 3

   ◎の材料は混ぜ合わせておく。(にんにくと生姜はチューブなら、にんにくは2センチ、生姜は5センチ程度これに混ぜる。)

4. 4

   フライパンに深さ1センチ程の水を入れて火にかけ、ホイルで包んだ鱈をそっと並べ、蓋をして沸騰したら8〜10分蒸す。

5. 5

   鱈が蒸しあがったら取り出し、ホイルの包みを開き、千切りのねぎと三つ葉をのせる。
   フライパンの湯を捨てて中を拭く。

6. 6

   フライパンにごま油、みじん切りのねぎ、にんにく、生姜を入れて火にかける。こんがりしたら◎を加える。

7. 7

   鱈に火を通した◎をかけ、皿に盛り付けて完成！(再度包みを閉じて、食べる時に開けるとふわ〜っと香りが広がります。)

8. 8

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9. 9

   今回は業務スーパーの冷凍骨取りタラ(L寸)を使用しました。