長持ち！生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

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   ★椎茸の軸の取り方

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   椎茸は洗わずそのまま軸の根元をぐっと掴み、反対の手でかさを掴み、くるっと捻る。(汚れが気になる場合は軽く拭き取る。)

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   すると、簡単に軸が取れる。
   (包丁で切り落としてもＯＫ！)

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   ★冷蔵保存

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   椎茸は湿気に弱いので、水気がついている場合はよく拭き取る。上下の向きを揃えてキッチンペーパーで包む。

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   そのままビニール袋か保存用袋に密閉し、軸がついていた側を上にして野菜室で保存。
   ※保存期間は1週間。

7. 7

   ★冷凍保存

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   軸を取り、食べやすい大きさ(または用途によっての切り方)にし、保存用袋になるべく平にして入れ、密閉して冷凍庫で保存。

9. 9

   冷蔵保存と同様、水洗いは必要なし！汚れや水気はよく拭き取ってから冷凍。
   ※保存期間は1ヶ月程度。