お吸い物で簡単！しめじのスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜はよく洗い5センチ幅に、ベーコンは2センチ幅に切る。
   しめじは石づきを落とした後、手でほぐしておく。

2. 2

   にんにくはみじん切りまたは薄切り。鷹の爪は半分に切るか、お好みで細く輪切りにしておく。
   (細く切るほど辛くなります。)

3. 3

   このように、具材を初めに揃えておくと、作るのが楽になります。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。最後にフライパンに移し麺にスープを吸わせるため、表示より1～2分短く茹でるようにする。

5. 5

   ※先に麺を茹でてザルに取っておく場合は、後で茹で汁を使うのでおたま3〜4杯分捨てずに取っておく！

6. 6

   フライパンに、オリーブオイルを熱し、弱火～中火でにんにくと鷹の爪を炒める。

7. 7

   香りが出てきたら、ベーコンとしめじを加え、中火で火が通るまで炒める。

8. 8

   パスタを茹でている鍋からゆで汁をすくい、フライパンに入れる。続けてお吸い物とバターを加える。

9. 9

   茹でた麺をフライパンに移し、中火で混ぜながら1〜2分スープを吸わせながら煮る。
   味が薄い場合は、塩コショウで調整する。

10. 10

    麺がお好みの硬さになったら、さっと水菜(あればでＯＫ)を加えて混ぜ合わせ火を止める。

11. 11

    皿に盛り付けて完成！