あったかうまうま♡ほっこりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとる。
   水1500ccを鍋で沸騰させ、花かつお30gを入れる。一度だけ軽くまぜ、3分ほど弱火にかける。

2. 2

   3分たったら火を止め、かつおが下に沈んでくるまで5分ほど待つ。
   沈んできたら、ざる＋リードでこす。
   ぎゅっと絞ってok

3. 3

   おでんを炊くようの鍋に昆布を入れ、さっきとった出汁を入れる。

4. 4

   固めのものだけを先に出汁だけで20分炊く。
   (大根、じゃがいも、玉ねぎ、手羽元、豚バラ肉など)

5. 5

   大根玉ねぎはラップに包んでレンジで1分半程チンしてからいれると時短☆玉ねぎはばらばらにならないようヘタを落とさないこと！

6. 6

   残りの具材(卵以外)と調味料を入れ、蓋をして20分ほど煮込む。

7. 7

   20分たったら火をとめ、殻をむいたゆで卵を入れて味を染み込ます。

8. 8

   完成です♡♡あとは一度冷めるまで待って、もう一度温めなおしたほうが味が染みて美味しくなります♡