ふわふわ簡単♩豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はリードでまいて電子レンジで2分チンして水切りする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、2分チンする。

3. 3

   パン粉、牛乳、塩、胡椒、ケチャップ、卵は全て一緒にはかっておく。

4. 4

   ボウルに合挽き肉を入れ、一緒にはかった3を入れて手でよくまぜる。
   全体が混ざれば粗熱がとれた玉ねぎを入れてまぜる。

5. 5

   水切りした豆腐を入れてつぶしながらしっかりまぜる。豆腐の塊がなく、全体が混ざればok(小さなつぶつぶはあってもok)

6. 6

   2等分にし、両手でぱたぱたして形を整えつつ空気を抜く。

7. 7

   フライパンにサラダ油をしき、中火〜強火で両面に焼き目をつける。
   水25cc程いれ、蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   中まで火がとおればok
   お皿に盛りつけ、お好みで大根おろしとネギを振る。