なすとアスパラの肉まきおろぽん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に4分の1に切り、皮面に横の切れ目を入れる。アスパラは長さを見て3分の1程度に切っておく。

2. 2

   豚バラ肉(長すぎる様なら半分に)の片面に薄くまんべんなく片栗粉をつけ、ナス1か、アスパラ3から4本を片栗粉の面を内側に巻く。

3. 3

   大さじ1の油をフライパンに伸ばし中火でゆっくりと焼く。中まで火が通るか不安な場合はかるく蓋をして蒸す。肉面がコンガリし、ナスがしんなりしたら焼き終わり。

4. 4

   焼きあがった肉巻きに、大根おろしと、千切りにした大葉をのせ、ポン酢をかけて完成(^^)