材料（４人分）
- 刺身用イワシ
- ２００ｇ
- ☆すりおろし生姜
- 小さじ２
- ☆酒
- こさじ２
- ☆白みそ
- 小さじ２
- ☆塩
- ふたつまみ
- ☆味の素
- ふた振り
- ☆醤油
- 小さじ１
- ☆片栗粉
- 小さじ２
- 水
- ６００ｍｌ
- 白だし
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- 豆腐
- １/２丁
- ネギ
- １/２本
作り方
-
- 1
- いわしは包丁で粘りが出るまで叩く。
☆を加え混ぜる。
柔らかすぎるようなら片栗粉を追加する。
-
- 2
- 鍋に水を入れて沸騰したら１をスプーンですくって落とす。
浮かんできたらさいの目に切った豆腐と斜め切りしたネギを入れてさっと加熱する。
-
- 3
- 白だしを入れて最後に塩で味を調える。
完成♪
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