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簡単すぎる♪フィナンシェ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 薄力粉

    30g

  • アーモンドプードル

    65g

  • 砂糖

    70g

  • 発酵バター

    70g

  • 卵白

    Lサイズ卵2個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単すぎる♪フィナンシェ
  • 500円前後

アーモンドプードルがあれば簡単に出来ちゃいます♪

作り方

  • 1

    バターを入れた鍋を中火にかけ、鍋をゆすりながらバターが褐色になるまで煮る。

  • 2

    鍋の底を濡れぶきんに当てる。(これ以上焦がさないため)
    熱いうちに茶漉しなどで漉しておく。苦みを取り除くため。

  • 3

    ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡だて器で6分立て程度にかき混ぜる。
    そこにふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  • 4

    最後に焦がしバターを加え、ボウルの底からひっくり返すようによく混ぜ合わせる。

  • 5

    お好みの型に生地を8分目まで入れ、170度のオーブンで15~20分焼きます。
    表面がきつね色になったら焼き上がりのサイン♪

きっかけ

家族がフィナンシェが好きなので♪

レシピID: 1900011841

公開日:2015.02.17

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