材料（４人分）
- 鯵 （小さめのもの）
- １０匹程度
- 玉ねぎ
- １/２個
- ブロッコリー
- １/４個
- ★寿司酢
- 大さじ３
- ★鷹の爪
- １本
- ★薄口しょうゆ
- 小さじ１
- ★味の素
- ２振り
- 片栗粉
- 適宜
作り方
-
- 1
- 鯵は内臓・鱗・尾びれ・背びれを取り除き処理しておく。軽く片栗粉をまぶし１６０度の油で揚げる。
焦がさないように３度揚げする。こうすることで骨まで食べられる。
-
- 2
- 玉ねぎはうす切りする。
★は合わせておく。そこに玉ねぎをつけたら１をのせる。
魚にまんべんなく★をしたす。
-
- 3
- 皿に２を盛り、周りに茹でたブロッコリーを飾り完成♪
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