鶏肉と青梗菜の塩麹クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大に切り、塩麹をもみ込んで2時間以上冷蔵庫で休ませる。
   青梗菜は根の部分を切り落として3等分に切る。
   しめじは石突を切り落として小房に分ける。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、鶏むね肉を弱火で皮目から両面こんがり焼く。
   しめじを加えてさらに炒める（中まで火が通ってなくてもＯＫ）。

3. 3

   ２に青梗菜を加えてさっと炒め、牛乳、コンソメの素を加えて軽く煮込む。
   最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。