めかじきの塩麹焼き レシピ・作り方

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++めい++
ぱさつきがちなめかじきがしっとりやわらかくなります。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

めかじき(今回はあらを使用)
280～300g
塩麹
大さじ2.5
油
適量

作り方

  1. 1
    めかじきは食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて塩麹をよくもみこんで2時間以上冷蔵庫で寝かせる。
  2. 2
    フライパンに油を熱し、１を入れて火が通るまで焼いて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焦げやすいので注意してくださいね。 切り身でもＯＫです。

きっかけ

塩麹を手に入れたので。

公開日：2012/09/10
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関連情報

カテゴリ
カジキマグロ（めかじき）
料理名
めかじきの塩麹焼き

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。 時短できるレシピを日々模索しています。 「思いつき」で料理をすることが殆どですが、 参考にしていただければ幸いです。

つくったよレポート（ 2 件）

2019/10/11 14:01
今回はお弁当に使いました。 塩麹は万能ですね。 ありがとうございました。
けんこま
作って下さってありがとうございます。良かったらまた作ってみて下さいね。
2013/01/07 15:56
弱火でゆっくり焼いたら焦げ付きなく綺麗に出来上がりました☆柔らかくて美味しかったです、ごちそうさまでした☆
ショコラ1224
本当に焦げ付きなくキレイに焼けていて美味しそうです♪ 作ってくださってありがとうございました！

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