塩麹で旨みＵＰ！鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は平らになるように観音開きにし、塩麹をもみ込む。袋に入れて半日ほど漬け込む。
   ※皮は取り除いても。お好みでどうぞ。

2. 2

   塩麹は洗い流さず、お肉をくるくる棒状に巻いてラップで包み、更にもう1枚ラップを巻いてキャンディー包みにして両端を輪ゴムでとめる。
   ※皮ありの場合は、皮が内側

3. 3

   沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら弱火で3分ゆでる。火を止めて、蓋をしてお湯の中で冷めるまで置く。

4. 4

   冷めたらラップを取り除いて、好みの厚さに切り分けたら出来上がり♪
   大人はブラックペッパーなどをかけても。