塩麹で旨みUP☆おたま１杯の水でエコ「半熟卵」 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に卵をそっと入れ、水を入れてフタをし、中火で6分。ときどき、黄身が偏らないように、フタをしたまま鍋をそっと回します。
- 2 火を止めて3分放置した後、卵を冷水に取って殻を剥く。
- 3 ビニール袋に卵と塩麹を入れて、優しく馴染ませ、半日～1日冷蔵庫で寝かせる。
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- 半熟卵
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