生クリーム不使用♪パンプキンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは加熱してペースト状にしたものを使います。
   （一度に大量に作るので、レシピの分量はこれから取り分けたものです）

   

2. 2 ペーストに、砂糖、卵を入れよく混ぜ合わせます。牛乳を1/3づつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
   
   ザルなどで、1～2回濾してから、ラム酒を加えます。
3. 3 器の周りにバター（分量外）を薄く塗り、カラメルタブレットを入れます。 （3）の液を均等に入れて、器をバットに並べます。
4. 4 180度に予熱。 天板にバットを置き中の器に熱湯が入らない様に気をつけながら、器の約半分の高さまで熱湯を入れます。
5. 5 オーブンを150度に下げ、（4）の天板を入れて約50分、蒸し焼きにします。
6. 6 焼き上がったら冷めるまで待ち、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪
7. 7 かぼちゃペーストは、沢山作っていろいろなことに使いました♪ 上写真は、紫いもパン

   

8. 8 アイスクリームと混ぜて、パンプキンアイスも。ミニパフェ風に盛りつけました