カリっとピリッとサッパリと・・・鯖 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖
- ４切れ
- 片栗粉
- 適量
- 長ネギ
- 10cm分
- 酢
- 大匙２杯
- 醤油、ごま油
- 各大匙１杯
- 砂糖
- 小さじ１杯
- 生姜
- １かけ
作り方
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- 1
- 鯖は片栗粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を熱し、皮の方からカリっと焼き付ける。裏返し、両面カリっと揚げ焼きにする。
-
- 2
- 長ネギ、生姜はみじん切りにする。他の調味料と合わせてソースを作る。
-
- 3
- 揚げ焼きにした鯖にソースを掛けて完成！
おいしくなるコツ
もっと辛いものがお好きな方は、ソースに豆板醤やラー油を加えても美味しいです。
きっかけ
ユーリンチの鶏肉を鯖に変えたようなレシピです。
関連情報
- カテゴリ
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さば全般
- 料理名
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鯖のサッパリネギソース掛け
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