✿豆乳好きのための＊とろとろ豆乳プリン✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を溶きほぐし、豆乳、砂糖、塩を混ぜる。
2. 2 ２回漉してから、耐熱カップに入れる。
   今回は小さめのココットを使いました。
3. 3 鍋底に布巾を敷き、カップを並べる。
   容器の２/３の高さまで水をはり、フタの間に布巾をはさんで強火にかける。
   ✿ガスの場合は、布巾は危ないので容器ひとつひとつにラップをしてください。
4. 4 沸騰したら弱火にして５分→火を消して余熱で１０分。
5. 5 １０分たったら氷水をはったバットにうつし、全体にラップをぴったりかけて急速に冷ます。
6. 6 黒蜜、きな粉をかけて召し上がれ。
   そのまま食べるとほんのり甘いくらいなので砂糖を大さじ３〜４に。
7. 7 保存はひとつずつラップをして冷蔵庫へ。