豚バラ巻き豆腐 角煮風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐 １丁
- 豚バラ薄切り肉 200ｇ
- 醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ１
- 塩、油 少々
作り方
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1
木綿豆腐をパックごと冷凍庫で凍らせる。
凍った木綿豆腐を室温でもどし、手で上下はさんで押さえて水をしっかり切る。
（厚みが半分ぐらいになるくらい）
電子レンジでもどしてもＯＫ -
2
肉にうすく塩をして、長ければ半分（２０センチくらい）に切る。
肉の枚数分に豆腐をカットし、肉で巻く。
-
3
中火のフライパンに少しの油をしき、肉巻き豆腐の巻き終わりを下にしてならべる。
上下焼き色がきれいにつくまで、焼く。
すぐひっくり返すとはがれてしまうので注意です！
-
4
焼き色がついたら、酒、砂糖、醤油、みりんを入れ、煮詰めて肉巻き豆腐にからめる。
照りがついたらできあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豚バラ角煮
オリーブオイルさん
野菜料理を作るのも食べるのも大好きな主婦です♪季節のお野菜を飽きないように食べられる工夫をすることがモットーです！できるだけ火にかけっぱなし、レンジを使って時短したシンプルな料理で品数を増やせるようにしています。
ブログ始めました。 http://ameblo.jp/0529605-165/
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ホントの角煮と違って脂っこくないのでタップリ食べてもヘルシーです。