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鯖のミネストローネ風レシピ・作り方

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ご飯にそのままかけて食べるともりもり食べられますよ。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鯖の水煮缶: 1缶

トマトの水煮缶: 1缶

にんじん: 1/2本

たまねぎ: 1/2個

ピーマン: 1個

しめじ: 1/2株

にんにく: 1片

オリーブオイル: 適量

コンソメスープの素: 小さじ1

味噌: 大さじ1

塩: 適量

胡椒: 適量

赤ワイン（あれば）: 大さじ1

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作り方

1

にんじん、ピーマン、たまねぎは粗みじん切り、しめじは石突を落としてほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたら、にんじん、ピーマン、たまねぎ、しめじを入れて炒める。
3

２に鯖の水煮缶（煮汁も全て）とトマトの水煮缶、コンソメスープの素を入れて、崩しながら煮る。
4

３に味噌を入れて、塩、胡椒で味を整える。あれば赤ワインを入れて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろけるチーズや粉チーズをトッピングしても美味しいです。パスタのソースにしても美味しいですよ。

きっかけ

ベーコンではなく鯖缶を使ってミネストローネを作ってみました。

公開日：2011/02/20

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関連情報

カテゴリ: さば全般

料理名: 鯖のミネストローネ風

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。時短できるレシピを日々模索しています。「思いつき」で料理をすることが殆どですが、参考にしていただければ幸いです。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/06/27 21:34

具材はちがうけれど、さばの水煮入りのミネストローネなんてはじめてでした！！意外とあうんですね。おいしかったです。

普段は鶏肉で作るんですが、思いつきで作ってみたんですが合いますよね！作ってくださってありがとうございました☆

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