クリスピーなフライドチキンレシピ・作り方

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1時間以上
1,000円前後

美味しいフライドチキンが食べたくて考えました。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

鶏肉: ９００g

塩: １５ｇ

こしょう: 少々

にんにく（すりおろし）: ２～３カケ

しょうが（すりおろし）: １カケ

片栗粉: 大２

卵（大）: １個

牛乳: １００cc

薄力粉: ８０ｇ

強力粉: 大３

塩: 小１/２

バジル、パセリ、パプリカ、こしょうなど: 適量

作り方

1

鶏肉をフォークなどで数箇所突き（味をしみ込ませるため）、味つけよう塩水（塩、水、こしょう、にんにく、しょうがの混ぜ合わせたもの）に絡ませ３時間以上つけて置く。
2

ボールに卵、牛乳、片栗粉を混ぜ合わせておく。そして衣となる材料（薄力粉、強力粉、塩、スパイス、コショウ）も別ボールに混ぜ合わせておく。
3

１のお肉の水分をある程度取り除いてから卵液に絡ませ、粉をまぶして１８０℃で揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイスはお好みの物を入れて頂いて大丈夫です。我が家ではオールスパイスと入っていないスパイスを更に調合して作っています。

きっかけ

ケンタッキーのようなクリスピーでスパイスのきいた美味しいチキンが食べたくて考えました。

公開日：2011/02/08

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉クリスマスチキンフライドチキン

料理名: フライドチキン

このレシピを作ったユーザ

smilevenus いつも美味しい料理を探し求め、アメリカで手に入る食材を使って自宅でいろんな料理に挑戦しています。

つくったよレポート（ 1 件）

2014/02/18 21:40

ザクザクに仕上がりました～♪この食感大好きです(*´ー｀*)

気に入って頂けて嬉しいです♪ザクザクが美味しいですよね～

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