かぼちゃは再度火を加えるので最初は固ゆででＯＫ。 お好みで辛さを調節して下さいね。
麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆大根・・・いろいろありますが、なんでも麻婆に合うんじゃないか？と思ってかぼちゃで作ってみました。レシピID:1900000525に山芋バージョンもあります！
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かぼちゃの甘さと麻婆の辛さが絡んで美味しいですよ。