らふてー風の豚バラ肉の角煮レシピ・作り方

Name: らふてー風の豚バラ肉の角煮
Yield: ３～４
Ingredients: 豚バラ肉ブロック ５００gくらい; ねぎ ２本; しょうが １かけ; とうがらし １本; しょうゆ １００cc; 水 ３００cc; 黒糖 大さじ１～２; ゴマ油 大さじ２

アプリをダウンロードする

アンanne

沖縄料理屋さんの、黒糖味のらふてーをイメージしてみました。

みんながつくった数 3件

材料（３～４人分）

豚バラ肉ブロック: ５００gくらい

ねぎ: ２本

しょうが: １かけ

とうがらし: １本

しょうゆ: １００cc

水: ３００cc

黒糖: 大さじ１～２

ゴマ油: 大さじ２

作り方

1

ねぎは５cmくらいの長さに切る。生姜は薄切りにする。
2

圧力鍋に、ねぎ・生姜・とうがらしを入れ、かたまりのままの豚ばら肉を入れ、しょうゆ、ゴマ油、水を加えて、ふたをして火にかける。
3

加熱時間２０分、蒸らし時間１５分
～１．５cmの厚さに切って、煮汁で数分煮て、ねぎと一緒に盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒糖の量はお好みで加減してください。お店のものは甘めでしたが、これはお店のものよりは控えめです。

きっかけ

先日食べた沖縄料理屋さんの、黒糖味のらふてーが美味しかったので、アレンジして、豚バラ肉の角煮を黒糖で煮て見ました。

公開日：2010/09/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

アンanne 訪問ありがとうございます(#^.^#) ダイエットをきっかけに、おからを使った料理から、ヘルシーなものを作ることに目覚め、おいしくてローカロリーなものを中心に紹介しています。ブログにはレシピの他にグルメ情報も満載しています。遊びにいらしてくださいませ。　http://20051230.blog89.fc2.com/