2日分のマカロニグラタン・・。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マカロニは、たっぷりのお湯で、すこしかために茹でて、サラダ油をからませておく。
2. 2 エビは、下処理をすませて、好みの大きさにきる。イカは、解凍しておく。（生でも、美味しい）えのきも、好みに切る。
3. 3 耐熱容器に、エビ、イカ、えのき、玉ねぎのスライス、酒を入れて、ラップしてチンする。（６分～７分６００W）
4. 4 バターと小麦粉をいれ、弱火～中火でかきまぜながら、スムーズにしていき、滑らかになったら、牛乳を少しずつくわえていく。
   
5. 5 焦げないよう混ぜながらつくる。沸騰してきたら、まぜて、火を消す。
   
6. 6 ホワイトソースの半分を、３のチンした、材料とあわせて、塩・胡椒して。味を調える。
   
7. 7 2皿用意し、グラタン皿（22ｃｍ×22センチ）に６をいれ、そのうえに、ホワイトソースをかけ、チーズと、パン粉をかける。
   
8. 8 オーブン2段に分け入れ、230度で、20分程度やく。
   表面が、こんがり焼けたら、できあがり。
   
9. 9 もう一皿は、焼きあがってから、さめたら、冷凍して、日を変えて食べます。