夏野菜を使った湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは薄切り、トマトはサク切り、オクラはヘタを取っておきます。

2. 2

   鍋に水と昆布（10cm）を入れ、30分ほどおいてから中火にかけます。
   沸騰する前に昆布を取り出し、豆腐を一口大に切って鍋に入れます。
   豆腐が温まったら野菜を加えてさらに数分煮ます。

3. 3

   ポン酢の濃い味のもので食べたかったので、
   醤油と酢を同量、柑橘類の絞り汁（ゆず、すだち、レモンなど）を少量、だし昆布（１０ｃｍ）を入れて、しばらく時間を置きます。