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マーマレード香る♡白菜の浅漬け レシピ・作り方

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ケイヤ@kie
袋で作る白菜漬けです。マーマレードが爽やかに香ります。カブやキャベツでも同様に作れます。

材料(2〜人分)

白菜 (キャベツ、カブ)
1/4カット (約400g)
塩 (白菜の重さの2%)
8g
昆布茶
小さじ1/2前後
鷹の爪
ひとつまみ
マーマレード (柑橘系)
小さじ1〜
食品用ポリ袋
1枚
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作り方

  1. 1
    白菜は内側と外側に分ける。
    内側は大きめに外側は小さめに切る。
  2. 2
    白菜を洗って水けを切り、ポリ袋に入れて重さを量る。
    重さの2%の塩を加えてふり混ぜる。
  3. 3
    軽く揉んでから袋を潰して空気を抜き、口を閉じて30分ほど置く。
  4. 4
    袋の口を下にしてギュッと絞る。
    出てきた水を捨てる。
  5. 5
    白菜の塩加減をみて、昆布茶と鷹の爪を加えて混ぜる。
  6. 6
    お好みでマーマレードを加えて混ぜ15分以上置く。
  7. 7
    完成。
  8. 8
    ★苦くない!甘夏(夏みかん)マーマレード★
    レシピID:1890024784
  9. 9
    白菜 浅漬け 部門
    ランキング2位ありがとうございました♡
    2024-6-16
  10. 10
    白菜の浅漬け部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-6-17

おいしくなるコツ

下漬け後の味をみて昆布茶で好みの塩加減にして下さい。マーマレードはオレンジや夏みかん、柚子などあるものでどうぞ。マーマレードを入れなくても美味しい白菜漬けになります。

きっかけ

たまたまあった白菜で即席に作りました。時期的に柚子がないのでマーマレードを使用。 普段からカブなどの浅漬けには自家製マーマレードを使っています。

公開日:2024/06/14

関連情報

カテゴリ
白菜オレンジジャム・マーマレード塩漬け浅漬けキャベツ
関連キーワード
白菜の浅漬け 白菜 漬物 マーマレード 消費 白菜漬け
料理名
マーマレード香る♡白菜の浅漬け

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ケイヤ@kie ご訪問ありがとうございます。 つくレポ.フォロー感謝致します♡ 盆正月以外は無休の黒色自営業です。 主に時短、簡単料理と福井の郷土料理 母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。  夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。 調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。 ★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。 レシピの動画 https://youtube.com/@kie

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