英国のフルーツケーキ♪大人のダンディーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツを沸騰湯に浸けてから水気を切り、ラム酒大さじ2を振りかけて1日以上おく(長いほどよい)

   

2. 2 型にクッキングシートを敷く。

   

3. 3 ビニール袋に●を入れ振り混ぜる。
   卵は常温に戻しておく(冷たいとバターに混ざらない)

   

4. 4 ドライフルーツにマーマレードを加えて混ぜる。

   

5. 5 室温で柔らかくしたバターに砂糖を半量ずつ加えながらミキサーで白くなるまで攪拌する。
   バニラエッセンスを加える。

   

6. 6 卵を溶いて、⑤に少しずつ加えながら混ぜる。

   

7. 7 ⑥に③の粉類を半量加えてサックリ混ぜ、ドライフルーツを加えて混ぜる。

   

8. 8 残りの薄力粉を加えてサックリ混ぜ、型に流し込む。
   まんなかをへこませ、台に2～3回底打ちし空気を抜く。

   

9. 9 170度で余熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。
   途中、焦げそうならホイルをのせる。

   

10. 10 取り出して粗熱を取り、ラム酒大さじ1〜を表面に塗る。

    

11. 11 アルミホイルに包んで2日以上冷蔵庫で寝かす。
    焼き立てより寝かした方が美味しい。

    

12. 12 好みの厚さに切る。