白身魚の白ワイン蒸し！レモンバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚は両面の水分をクッキングペーパーでふいて、塩コショウを強めにふっておく。
   野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引いて、白身魚の皮面を中火で約1分焼く。

3. 3

   白身魚をひっくり返したら、野菜、白ワインを入れ、塩を全体にパラパラかけたら、蓋をして弱火で8分くらい蒸す。
   （焦げ付かないよう時々ゆすったり、ひっくり返す）

4. 4

   味をみて足りなければ塩コショウを足す。火を止めてバターを入れて混ぜ、盛り付けたらレモンを絞って完成です！