冷蔵庫の余りものでできるトマトソースの野菜パスタ★ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ミニトマト、茄子、チコリを一口サイズに切ります。玉ねぎはみじん切りに切ります。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて、170度くらいになったらそのまま何もつけずに茄子を30秒間揚げます。
- 3 茄子を揚げたら、次は綺麗なフライパンにオリーブオイルと1を入れて（揚げた茄子も入れます）中火で1分間炒めます。
- 4 3にケチャップ、ウスターソース、塩胡椒を入れてさらに2分間炒めたら、パスタのソースは出来上がりです。
- 5 パスタを茹でます。柔らかくなり過ぎないように注意して下さい。
- 6 お皿にパスタとソースを盛り付け、最後に粉チーズを乗せて出来上がりです！
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