真鯛のアクアパッツア【クエだしの素】（よか魚） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛は下処理済を使います。
   キッチンばさみで真鯛のヒレを切り取ります。（※怪我に注意してください）

2. 2

   プチトマトはヘタを取り、あさりは水洗いして汚れを取り水切りします。ニンニクはスライスします。

3. 3

   鯛は両面に包丁で×字に切り込みを入れ塩コショウをします。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を引き中火でニンニクを炒めます。

5. 5

   ニンニクの香りが出たら鯛を入れ両面を軽く焼きます。

6. 6

   プチトマト・あさり・白ワイン・水を入れ、フライパンに蓋をして中火で煮ます。

7. 7

   貝が開いたら蓋を外し、煮汁を鯛にかけながら半分になるまで煮詰めます。

8. 8

   仕上げはクエだしの素とオリーブ油をまわしかけ軽くフライパンで攪拌したら出来上がりです。