和漢。心体温まるお味噌汁。最後はお好みで。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは薄めの小さめに。えのきは下をとり、あとは均等に袋の上からきります。※たまに袋のカスが入らないように気をつけてください。

2. 2

   レンジ対応ポリ袋にいれて、3分チンします。写真のように、柔らかくなるくらいまで。

3. 3

   チンしてる間に、鍋に水を入れ火にかけます。

4. 4

   沸騰しかけたら、ポリ袋の中身をいれます。野菜の汁もご一緒に。ぐつぐつ1分ほど沸騰させたら、だし袋を1袋いれます。

5. 5

   3分くらい、中火でおいたら、少しだけあくみたいなのが出ますので、出た場合は救ってください。

6. 6

   火を止めて、味噌漉しで味噌をとかします。

7. 7

   味噌漉しの中に出し袋をいれて、最後出汁をぎゅっと出してください。味噌は好みの加減でお願い致します。

8. 8

   子どもはなにもいれず、大人はラー油かごま油、さらに味付けのりなど、本当におすすめです。

9. 9

   子ども用には仕上げに豆腐を崩していれると、栄養バランスもよく美味しいです。

10. 10

    離乳食ようであれば、小分けして冷凍したら、5日大丈夫です。

11. 11

    出しはこちらを使用しました。

12. 12

    和漢だしでなくても、普通の味噌汁に使用するだしの時は、生姜をティースプーンひとすくい分を火を止める前くらいに入れてください。