お酒のおつまみに簡単！長ネギの豚肉巻と冷奴 レシピ・作り方

作り方

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   まず「長ネギの肉巻き」から作っていきます！
   まず使う材料は、豚バラと長ネギ！

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   まず長ネギは緑の葉の部分を切り取って別途保存します！（冷奴で使う）
   そして残った白い部分を親指の長さくらいに切っていきます！

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   次に、薄力粉を豚肉に軽くまぶします！（片面のみ）

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   そして薄力粉がついた面を上にして、写真の様にネギを置き巻いていきます。

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   今回は1人分を4つとして作るので、お好みで8つとか増やしてください！
   写真の様に巻き終わったら、それにまんべんなく薄力粉を振ってください！

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   次に油を写真の量（大さじ1~2杯くらい）いれ、火をつけます！（中火くらい）

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   このように巻き終わりの面を下にして焼きましょう。

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   この間に、冷奴の用意をします。
   先程取っておいた長ネギの頭を使います！
   （写真のお豆腐は崩れにくい木綿を使ってます。）

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   お豆腐は水を切って、キッチンペーパーを巻き、さらにしっかり水をきります！

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    お豆腐はキッチンペーパーを巻いたまましばらく放置し、長ネギを写真の様に切ります！（うどん屋さんのネギみたいな感じ）
    
    切り終わったら、フライパンにいる肉巻きをひっくり返します！

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    次にまた冷奴に戻り、豆腐を皿に盛り付け、生しょうが（刻み生姜も可）を上にまんべんなく塗ります！

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    次に切った長ネギ（頭）をのせ、お好みで七味を振ってください！
    最後にめんつゆを大さじ3杯で、完成！
    （ポン酢や、しょうゆでもok）

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    次に、肉巻きに戻り、フライパンにタレをフライパン1周くらいの量で投入！
    （やきとりのタレは、しょうゆ・みりん・砂糖［大さじ1ずつ］でも代用できます！さっぱり派は塩コショウで！）

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    肉巻きを転がして全体にタレをつけたら完成！