お酒のおつまみに簡単！長ネギの豚肉巻と冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず「長ネギの肉巻き」から作っていきます！
   まず使う材料は、豚バラと長ネギ！

   

2. 2 まず長ネギは緑の葉の部分を切り取って別途保存します！（冷奴で使う）
   そして残った白い部分を親指の長さくらいに切っていきます！

   

3. 3 次に、薄力粉を豚肉に軽くまぶします！（片面のみ）

   

4. 4 そして薄力粉がついた面を上にして、写真の様にネギを置き巻いていきます。

   

5. 5 今回は1人分を4つとして作るので、お好みで8つとか増やしてください！
   写真の様に巻き終わったら、それにまんべんなく薄力粉を振ってください！

   

6. 6 次に油を写真の量（大さじ1~2杯くらい）いれ、火をつけます！（中火くらい）

   

7. 7 このように巻き終わりの面を下にして焼きましょう。

   

8. 8 この間に、冷奴の用意をします。
   先程取っておいた長ネギの頭を使います！
   （写真のお豆腐は崩れにくい木綿を使ってます。）

   

9. 9 お豆腐は水を切って、キッチンペーパーを巻き、さらにしっかり水をきります！

   

10. 10 お豆腐はキッチンペーパーを巻いたまましばらく放置し、長ネギを写真の様に切ります！（うどん屋さんのネギみたいな感じ）
    
    切り終わったら、フライパンにいる肉巻きをひっくり返します！

    

11. 11 次にまた冷奴に戻り、豆腐を皿に盛り付け、生しょうが（刻み生姜も可）を上にまんべんなく塗ります！

    

12. 12 次に切った長ネギ（頭）をのせ、お好みで七味を振ってください！
    最後にめんつゆを大さじ3杯で、完成！
    （ポン酢や、しょうゆでもok）

    

13. 13 次に、肉巻きに戻り、フライパンにタレをフライパン1周くらいの量で投入！
    （やきとりのタレは、しょうゆ・みりん・砂糖［大さじ1ずつ］でも代用できます！さっぱり派は塩コショウで！）

    

14. 14 肉巻きを転がして全体にタレをつけたら完成！