ジェノベーゼソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 アーモンドダイスをフライパンで色付くまで乾煎りして冷ましておく

   

2. 2 バジルの葉はさっと洗ってキッチンペーパーなどで水気をとっておく

   

3. 3 ＊を全てフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにする
4. 4 バジルの葉を入れてさらに滑らかになるまで撹拌する

   

5. 5 煮沸消毒して冷ました瓶につめる

   

6. 6 変色を防ぐため上からオリーブオイル（分量外）をかけて完成です

   

7. 7 おまけ1＊
   冷蔵庫で１週間ほど保存出来るので
   さっとジェノベーゼパスタが作れます

   

8. 8 おまけ2＊
   フードプロセッサーが無い場合↓
   は乾煎りして粗熱をとったナッツ類とにんにくをジップロックなどに入れて上から叩いてある程度砕いてからすり鉢ですり潰す
9. 9 ↓
   みじん切りしたバジルの葉を8に少しずつ入れてすり潰し、最後に調味料を入れて混ぜて下さい