100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版 レシピ・作り方

100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
  • 1時間以上
  • 100円以下
ケイヤ5621キエ
ケイヤ5621キエ
ふわぷる食感がクセになります。お友達への手土産にもオススメです♡
※オーブンの温度を上げて時間短縮しました。

材料(M型×1個人分)

  • ◯薄力粉 30g
  • ◯塩 ひとつまみ
  • ●サラダ油 20g
  • ●牛乳 30g
  • 卵黄 2個分
  • バニラエッセンス 少々
  • 卵白 2個分
  • 砂糖 30g〜

作り方

  1. 1 パウンド型にクッキングシートを縁高に敷く(ホイルを乗せるので)
    ◯をビニール袋に入れて振り空気を混ぜる。
  2. 2 フライパンで湯を沸かし、●を入れたボウルを湯煎しながら混ぜ80度に温める。
    フライパンの湯は⑧で湯煎焼きに使う。
  3. 3 ②のボウルを取り出し①の粉類を混ぜ、卵黄を1個づつ加え、よく混ぜバニラも入れる。
    オーブンを180度で予熱開始。
  4. 4 卵白に砂糖を1/2づつ加えながらツノが立つまで高速で泡立て最後は低速できめを整える。
  5. 5 ④のメレンゲを少し取り、③に混ぜ込む。
  6. 6 ⑤を④に加えて、完全に色ムラがなくなるまで混ぜ型に流し込む。
  7. 7 型の底を2~3回台にトントンして気泡をぬく。
  8. 8 オーブン皿に①の湯を張り⑦を入れ160度に設定し20分ほど焼き、アルミホイルをのせ更に50分前後焼く。
    (シリコン型の場合)
  9. 9 焼き上がったら取り出し、ペーパーを外して熱気を抜く。
    (焼きたても美味しい)
  10. 10 断面のきめが整っていて色が均一ならOK。
    (プリン状の生焼けだと萎んで冷めてもキレイに切れない)
  11. 11 2個焼く時は10〜20分長く焼く。
  12. 12 <追記>材料の倍量を18cm角型で160度90分(途中焼き色がついたらホイルをのせる)

    ※機器や気温で焼き時間が変わる
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    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-7-28
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きっかけ

パウンド型Mサイズ(18cm)で焼きたかったので。(ダイソーのシリコン型Mサイズ¥150を使用) 1度に2個まで焼く事ができます。まずは1個からお試し下さい。

おいしくなるコツ

こんがり焼けて膨らんでいても中は生だったりするので、焼き過ぎ位じっくり焼いて下さい。 焼き色はホイルをのせる前の色で決まります。 温度を上げ過ぎると割れが出やすくなります。 ※台湾カステラは冷蔵庫に入れ1~2日で食べきって下さい。

  • レシピID:1890017039
  • 公開日:2020/05/18
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カテゴリ
カステラ100円以下の節約料理その他の中華料理
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100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
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つくったよレポート(11件)

  • 30co
    30co
    2021/04/07 15:35
    100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
    はじめまして。小さな琺瑯で作ってみました。卵が2つは贅沢なカステラです!簡単に作ることができ喜んで食べてくれました。また作ります‼︎
  • hoshi_m2
    hoshi_m2
    2021/02/24 13:16
    100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
    膨らみが足りず少しヘタってしまいましたが、ふわふわで美味しかったです(*´꒳`*)子ども達に好評だったのでまた今度リベンします!
  • つぼ
    つぼ
    2021/02/11 07:58
    100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
    4号型で焼きました!プルプルで美味しかったです(*'▽'*)あっという間に無くなっちゃいました〜ごちそうさまでした(^^)
  • イスズ
    イスズ
    2021/02/10 14:46
    100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
    焼きたて美味しすぎて、一瞬でなくなりました!
    しわしわになっちゃったので、またリベンジします!泡立て過ぎたかな。

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