コラーゲンたっぷり♡豚角煮丼の角煮★味たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 水からスペアリブを中火で加熱し沸騰するのを待つ

   

2. 2 アクが出たらそのままざるに開けて流水で洗う

   

3. 3 再度水をいれて圧力鍋で20分。そのまま一晩放置すると、朝には脂が浮いて固まっているのですくって捨てる。

   

4. 4 鍋に移し、玉ねぎと日本酒#蒲焼のタレ、砂糖、しおひとつまみ,生姜チューブ2センチくらい。豚の煮汁で味の濃さよ調整します。

   

5. 5 たまごは別に作った6分たまご。
   味がなじんだ豚角煮に火を止めていれる。

   

6. 6 ジップロックにタレごと入れる

   

7. 7 ふきんにくるんで冷めるまで。
   冷めたら一晩冷蔵庫。

   

8. 8 スペアリブでコラーゲンプルンプルン。
   ご飯に乗せて全て食べきっちゃいます。
   ほうれん草はお好みで。