じゃことオクラde健康素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板の上でオクラに粗塩を降り、転がすように揉み込み、ザラついた硬い毛を除きます。

2. 2

   分量外のお湯にオクラを入れて10分ほど茹でます。
   ザルにあけて冷水で締めます。
   オクラのヘタを切り落とし4mm程に刻みます。

3. 3

   ジャコ子をオクラに混ぜます。

4. 4

   分量外のお湯で素麺を1分茹でます。ザルに出して冷水で締めます。

5. 5

   お椀につゆの素を出して水で薄め、ゴマを入れます。

6. 6

   器に素麺を盛り、ジャコと混ぜたオクラを盛り付け上から鰹節をのせます。