牛すじ肉のキムチ煮込みレシピ・作り方

Name: 牛すじ肉のキムチ煮込み
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ごま油 大さじ2; ニンニク 3かけ; 生姜 1かけ; 豆板醤 大さじ2; 炒りごま 大さじ3; 牛すじ肉(下ゆで済み) 300g; キムチ 500g; 白菜 300gくらい; 牛スープの素 1個; 水 500mlくらい; 豆腐 小1パック; 乾燥唐辛子 5本くらい

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約1時間
500円前後

FuuMi

キムチたっぷり！パワースープ

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ごま油: 大さじ2

ニンニク: 3かけ

生姜: 1かけ

豆板醤: 大さじ2

炒りごま: 大さじ3

牛すじ肉(下ゆで済み): 300g

キムチ: 500g

白菜: 300gくらい

牛スープの素: 1個

水: 500mlくらい

豆腐: 小1パック

乾燥唐辛子: 5本くらい

作り方

1

ごま油に生姜とニンニクをすり入れて炒めます。豆板醤を加えて混ぜ、弱火で炒めます。唐辛子を手で潰して入れます。ごまを入れます。
2

肉と白菜を入れて蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
3

水と牛スープの素、キムチを入れてさらに蓋をして30分ほど弱火で煮込みます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白菜を濃い味付けで長めに煮込み味を染み込ませ、逆にキムチはスープへ味がしみ出すように考えました。

きっかけ

キムチがたくさんあり、白菜をそろそろ使いたかったので

公開日：2019/09/02

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このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。