秋の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぎ、水と醤油とみりんを入れて、3合の目盛りよりも少しだけ下に合わせます。だし昆布を入れます。

2. 2

   鳥とショウガです。

3. 3

   タケノコ大きめざく切りです。

4. 4

   コンニャク7mm角

5. 5

   シメジ

6. 6

   平茸です。
   もう山盛りの状態です。なんとか蓋を閉めて炊飯開始！

7. 7

   炊き上がりました！
   嵩は9割ぐらいになりますね(案外減っていない。汗)。
   そこにミョウガの千切りを加えて、しゃもじで切るようにかき混ぜてしまいます。

8. 8

   こんな感じになりました。
   キノコとミョウガそして少しのショウガの香り。タケノコのシャキシャキした歯ざわりがアクセント。鶏肉の旨味も加わりとても良い味です。