たけのことしいたけの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこを手で剥ける程度に皮を剥ぎ、縦に2等分します。

2. 2

   切ったたけのこを鍋に投入し、たけのこが浸るまで水を加えます。

3. 3

   米ぬかと唐辛子を加えます。

4. 4

   たけのこが完全に水に浸かるように、お皿を一枚かぶせます。

5. 5

   蓋をして、45分ほど煮込みます。

6. 6

   煮終わったら、たけのこをしっかりと水で洗い流します。

7. 7

   皮が柔らかくなっているので、手で剝けるところまで剥きます。

8. 8

   ぶつぶつの付いた部分を包丁でそぎ落とします。

9. 9

   包丁でたけのこを薄切りにしていきます。

10. 10

    炊飯器に研いだ米と水を投入します。

11. 11

    干ししいたけとたけのこ、醤油、酒、みりんを投入し、よくかき混ぜます。

12. 12

    炊飯器に９時間後炊き上げでセットし、一晩寝かせます。

13. 13

    よくかき混ぜたら完成です。