イカ一夜干しのバター炒め（よか魚ドットコム） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍状態のイカを袋にいれたまま流水で解凍し、解凍が終わったら軽く水洗いします。
   水洗い後、キッチンタオルなどで水気を取って下さい。

2. 2

   包丁又はキッチンバサミで、イカのゲソを1本1本切りはなします。次にイカの軟骨を外し、本体も適当な大きさに切ります。

3. 3

   酒を少々ふりかけて
   レモン汁を加えます。

4. 4

   フライパンに火をかけてバターを溶かします。

5. 5

   中火でバターがイカによく絡むように炒めます。
   ※イカの皮がはじけることがあるので注意して下さい。

6. 6

   イカの色が変わってきたら醤油を適量加えさらに炒めます。

7. 7

   3～4分炒めて火が通ったらお皿に移します。

8. 8

   最後にのりをふりかけて完成です！