薄切り肉で、肉の味を楽しむハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は半冷凍にする。
   冷凍したものをちょっと半解凍で使ってます。
   
   パンを利用する時には、すりおろして。
   パン粉ならそのまま牛乳と混ぜておく。

2. 2

   肉を半解凍のまま細かく切る。
   
   玉ねぎはみじん切りにして、レンジで2分ほど加熱して、冷ましておく。

3. 3

   肉に塩コショウをしてよく混ぜる。
   つながったままの肉が無いか、混ぜながらほぐしていく。

4. 4

   材料をすべて入れて、よく混ぜる。
   
   混ざったら、形を整える。

5. 5

   油を引かずに、フライパンでそのまま焼く。
   両面焼き色が付いたら、お湯を入れて、蓋をして蒸し焼きに。

6. 6

   箸をさしてみて、火が通っていれば出来上がり。

7. 7

   <今回のソース>
   材料分量外
   
   ハンバーグを出したフライパンそのままに、酒大5、醤油大2、砂糖大1/2、ガーリックパウダー少々、水50ccほどを入れて、煮詰めて味を整える。