フライパンひとつで鰯のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは8ミリくらいの幅に切る。
   エリンギは縦半分に切ってから、3ミリ蔵の厚さにスライス。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとジャガイモも入れてからめる。
   鰯を並べ、エリンギと玉ねぎをまわりに散らす。
   蓋をして強めの中火にかける。

3. 3

   5分くらいしてじゃがいもにこんがり焼き色がついたら、じゃがいもと鰯をひっくり返す。
   ズッキーニを入れ、蓋をしてさらに5分ほど火にかける。

4. 4

   トマトとコンソメを入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込む。

5. 5

   塩・コショウで味をととのえ、器に盛りパセリを散らす。