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みそちゃんこ鍋レシピ・作り方

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体が温まります

材料（4人分）

だし汁: 1.5ℓ

とりもも肉: 1枚

白菜: 4枚程

人参: 1本

えのき茸: 1袋

ゴボウ: 1/2本

豆腐: 1丁

ネギ: 1本

生あげ: 1枚

みそ: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

砂糖: 小さじ1

コチュジャン: 小さじ1

ごま油: 大さじ1

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作り方

1

土鍋にだし汁と、食べやすい大きさに切った鳥肉、野菜、豆腐を入れ、蓋をして火を通す。
2

1に火が通ったら、油抜きして千切りにした生揚げを加え、みそ、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、ごま油を加え味が付くまでさらに5分程火にかけ出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鳥肉は切った後、塩でもみ洗いすると、臭みが消え美味しくなります。

きっかけ

温かい鍋が食べたくて

公開日：2014/02/12

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関連情報

カテゴリ: ちゃんこ鍋鶏もも肉白菜

料理名: ちゃんこ鍋

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