実山椒の塩茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 実山椒はえだをきれいにはずす
2. 2 一晩水につけておく
3. 3 鍋にたっぷりのお湯をわかして塩をいれて、実山椒をいれる
4. 4 １０分ほどゆでて、ざるにあげて水につける
5. 5 ３０分ほどつけたら水からあげて乾かす
6. 6 ある程度水気がとんだらキッチンペーパーでふいてジップロックにいれて冷凍
7. 7 使い方その１
   山椒の実とちりめんを炒めて醤油みりん各大匙1で味付けするとかんたんにちりめん山椒ができますよ
8. 8 使い方その２
   うな丼の時に上にのせてもおいしいですよ。
9. 9 使い方その３
   炊き込みご飯のときなどにちょっといれても風味が◎です