材料（３～５人分）
- ほうれん草
- １把
- ザーサイ（みじん切り）
- 大さじ２
- ごま
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ほうれん草をたっぷりのお湯に塩を加えて、さっと茹でます。冷水に浸し、水気を良く絞ります。
（できれば、しょうゆ洗いをしておくと味のなじみがよく、水っぽくなりません。）
-
- 2
- ボールにごま油、しょうゆ、ゴマを入れて混ぜ、みじん切りにしたザーサイを加えます。
-
- 3
- ２に２ｃｍ程に切ったほうれん草を入れて、あえたら出来上がり。
おいしくなるコツ
ゴマをたっぷり入れるのがおいしさのポイントです。
きっかけ
ほうれん草がおいしい季節ですが、ゴマ和えやおひたしなど、どうしてもワンパターンになりがち…。
今回は少し変わったほうれん草のあえものを紹介します。